Wo die Luft klar ist und die Milch reiner nicht sein könnte, veredelt Thomas den Rohstoff von den eigenen Kühen zu feinstem Joghurt und Käsespezialitäten. Besucht uns auf der Kaserillalm und entdeckt die Vielfalt: Ob zarter Frischkäse oder würziger Bergkäse – hier spiegelt sich die Essenz Südtirols in jedem Bissen wider.

Unser Käse entsteht nach alten Rezepten, von Generation zu Generation weitergereicht, verbunden mit zeitgemäßem Know-how und unter Beachtung strenger Hygienestandards. Thomas hat die Kunst des Käsens an der Südtiroler Landwirtschaftsschule erlernt. Wir laden euch herzlich ein, die Resultate dieser Passion zu erleben und euch durch die Produkte unserer Schaukäserei zu probieren – ein Stück echtes Südtirol zum Mitnehmen oder gleich Genießen.